ka.obsculta-music.at
კოლექციები

იზრდება ველური ნიორი ან დათვი ხახვი

იზრდება ველური ნიორი ან დათვი ხახვი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


რამსონი, დათვი ხახვი ან გარეული ნიორი (Allium ursinum) თქვენს ბაღში

პირველად მე გავეცანი ამ მცენარეს ჩემი ინსტიტუტის წლებში, ჩრდილო კავკასიაში მივლინების დროს. ქალაქ ორჯონიკიძეში (ახლანდელი ვლადიკავკაზი), ადგილობრივ ბაზარზე ატრაქციონი იყო მწნილი გარეული ნიორი, რომელიც დაიხურა ნახევარლიტრიან ქილებში. ადგილობრივმა მოსახლეობამ იგი მთაში შეაგროვა და ასეთი ცარიელი გააკეთა. ძალიან მომეწონა პიკელებული ველური ნიორი. და მე ნამდვილად ლენინგრადში ჩამოვიყვანე სახლში.

ალუბლის პირველი ნიმუში ჩატარდა სამუშაოზე, სადაც ლანჩის დროს ამ დელიკატესის ქილა ავიღე. ჩვენს ლანჩს ამ კერძით ამშვენებდნენ, რადგან ვიტამინის მცენარის შესანიშნავი გემოვნება ჩემს კოლეგებს გულგრილს არ ტოვებდა. ლანჩის შემდეგ მივხვდით, რომ ჩვენთვის ჯობდა მშვიდად ვისხედით ჩვენს მაგიდებთან, რამდენადაც ეს შესაძლებელი იყო, არავისთან გველაპარაკა და, უფრო მეტიც, ხელმძღვანელობას არ ვესტუმრებოდით. ამის მიზეზი, როგორც თქვენ წარმოიდგინეთ, სუნი იყო, რადგან ველური ნიორი ნიორი ხახვია. ეს, როგორც ნიორი, სიამოვნებაა, მაგრამ შემდეგ ასეთი არომატი ჩნდება ...


ველურ ნიორს აქვს დამახასიათებელი ნივრის სუნი, რომელიც ასოცირდება ფოთლებში და ბოლქვებში ეთერზეთის არსებობასთან. ამ მცენარის ფოთლებში ასევე არის ბევრი ვიტამინი C. არსებობს ორი სახის ველური ნიორი - ევროპული, ასევე დათვის ხახვი და გამარჯვებული, რომელიც გვხვდება კავკასიაში, ციმბირსა და შორეულ აღმოსავლეთში. ევროპულ ხახვს არ აქვს რიზომა, ქმნის მხოლოდ მოგრძო ცილინდრული ფორმის ერთ ბოლქვას 1 სმ დიამეტრით და 5 სმ სიგრძით. მისი ღერო სამკუთხაა, 15 – დან 40 სმ სიგრძის. მის ფსკერზე გრძელი ორი დიდი ფოთოლია. petioles. ეს ხახვი ყვავის მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში თეთრი ნახევარსფეროს ქოლგა, რომელიც შედგება მრავალი ყვავილისგან.

გამარჯვებული ხახვი იზრდება, როგორც მკვრივი ბუჩქი, რიზომის მქონე რამდენიმე ბოლქვით, მცენარის სიმაღლე 70 სმ-მდე. ამ ხახვის ქვედა ფოთლები არის ქერცლიანი, საშუალო მწვანე, 6 სმ-მდე ფართო. ფირფიტები განლაგებულია პირდაპირ ღეროზე, და ყვავილები აგროვებენ სფერულ მოთეთრო – მომწვანო ქოლგების ფერებში. გვიან გაზაფხულზე, როდესაც ფოთლები მგრძნობიარე და სურნელოვანია, მათ მოსავალს იღებენ. ამ დროს სხვა მწვანილი ჯერ კიდევ ცოტაა, ამიტომ გარეული ნიორი განსაკუთრებით ღირებულია სალათებისთვის და ნებისმიერი ხორცისთვის და შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ პურით და მარილით.

უმჯობესია მისი მოჭრა არა მთლიანად, არამედ შერჩევით, რაც საშუალებას იძლევა ერთდროულად არ მოხდეს ყველა ბოლქვის ამოწურვა და უხვი მოსავლის მიცემა. მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება საკვებად: ბოლქვი, ფოთლები, ახალგაზრდა ყლორტები და ყვავილების ისრები. ბოლქვის დარგვა შეიძლება შემოდგომაზე, ან ჩვეულებრივ ბოლქვად გამოყენება ზამთარში. ნიორი... ველური ნივრის მძაფრი სუნი შეიძლება განადგურდეს მდუღარე წყლის გადაღვრით; იგი ასევე ქრება გაშრობის დროს. რამსონი არის უპრეტენზიო მცენარე, რომელიც უპირატესობას ანიჭებს დაჩრდილულ და ნახევრადჩრდილულ ადგილებს, ხოლო მზიან ადგილებში მისი ფოთლები პატარავდება. ნიადაგი არ უნდა იყოს მჟავე, მაგრამ მდიდარია ორგანული ნივთიერებებით, ნიორივით. ველური ნივრის ადგილის მომზადებისას აუცილებელია ნეშომპალა, ხის ნაცარი და მინერალური სასუქების დამატება. მძიმე გვალვის დროს მცენარეებს მორწყვა სჭირდებათ.


რამსონი გრძელი ღვიძლია; ის მრავალი წლის განმავლობაში ერთ ადგილას იზრდება. თუ მეცხოველეობა აუცილებელია, სასურველია გამოიყენოთ მცენარეული მეთოდი - ბოლქვებით ადრე გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე, რაც კიდევ უფრო უკეთესია. ბოლქვები იმავე სიღრმეზე დარგეს, რომელზეც ადრე გაიზარდნენ, ან ცოტა უფრო ღრმად. მანძილი - 15x15 სმ ან 15x20 სმ.

ზაფხულის განმავლობაში მოვლა მოიცავს სარეველებს, მორწყვას, ნიადაგის გაფხვიერებას და 2-3 დამატებით სახვევს. ველური ნიორის თესლით თესვაც შესაძლებელია, მაგრამ, როგორც იმ შემთხვევაში ხახვი, აღმოჩნდა, რომ საკმაოდ შრომატევადი სამუშაოა. რამსონი კარგად რეაგირებს სათანადო მოვლაზე, რომელშიც ზაფხულის განმავლობაში 2-3 კგ გამწვანება შეიძლება შეგროვდეს ბაღის ერთი კვადრატული მეტრიდან. თუ ბოლქვების გათხრაა საჭირო, უმჯობესია მცენარის ყვავილის ყუნწები ამოვიღოთ ბუტბუტის დროსაც, როგორც ამას ზამთრის ნიორი ვაკეთებთ. შემდეგ ბოლქვები უფრო დიდი იქნება. თესლიდან გარეული ნიორის მოყვანისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ისარი იქმნება 4-5 წელიწადში, ხოლო ბოლქვიდან მეორე წელს.

ველური ნიორი ჩემს ბაღში სამი წლის წინ გამოჩნდა. იგი დარგეს საწოლში მრავალწლიანი მშვილდებით (იხ. ფოტო). ცოტა ხანი დამჭირდა იმის გაცნობიერებაში, რომ ველური ნიორი უფრო კრიტიკულია ნიადაგის ხარისხისთვის, რომ საჭიროა ორგანული ნივთიერებების კარგი შევსება და ნეიტრალური მჟავიანობა. ამიტომ, ორი სეზონის განმავლობაში, ველური ნიორი, რომელიც მე დავთესე, თითქოს გაყინვა თავის განვითარებაში. ნიადაგის გათლილი და ნეშომპალას გამოყენებიდან მხოლოდ მესამე წელს გაცოცხლდა ჩემი ბუჩქები და სფერული ბუჩქებით აყვავდა. ფაქტია, რომ ველური ნივრის მზარდი სახეობა მაქვს - გამარჯვების ხახვი.

ჯერჯერობით, მე ჯერ კიდევ არ მაქვს შესაძლებლობა გავიხსენო ჩემი საქმიანი ვიზიტების დრო და მწნილი ველური ნიორი. მაგრამ ეს ნამდვილად მოვა დროთა განმავლობაში. ამასობაში, მრავალი წლის განმავლობაში ვამზადებდი მომზადებას, მწნილ მწვანეს და ნიორის ახალგაზრდა თავებს. რამსონი, გაზაფხულზე გამოჩენის შემდეგ ჩემს საიტზე, მე მირჩევნია უბრალოდ შეარჩიო და ჭამე მაშინვე ან გამოვიყენო სალათში ხახვის ბუმბულით, ნაჭუჭით და მაგრად მოხარშული კვერცხით, რომელსაც არაჟნით ან მაიონეზით ვასხამებ . გამოდის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

ველური ნიორის მოყვანისას უნდა იცოდეთ, რომ მას, ისევე როგორც ნიორს, აქვს ძლიერი ფიტონციდული ეფექტი და კარგი ანტისეპტიკური საშუალებაა. ეს უკვე დიდი ხანია ცნობილია იმ ადგილების მცხოვრებლებისთვის, სადაც ის ბუნებაში იზრდება. მაგალითად, ველური ნიორის წვრილად დაჭრილი ფოთლები და ხახვი იცავს ხორცს სწრაფი გაუარესებისგან. Და ში ხალხური მედიცინა ეს მცენარე გამოიყენება გაციების, ხველების, გაციების დროს. ახალი და გამხმარი, იგი გამოიყენება როგორც სისხლის გამწმენდი პუსტულალური კანის დაავადებების, გამონაყარისა და სკროფულას დროს. ძველი დროიდან მოყოლებული, ველური ნიორი ანტისკორბუტული საშუალებაც იყო.

ლუდმილა რიბკინა, მებაღე,
მწვანე საჩუქრების კლუბის წევრი შუვალოვო-ოზერკში
ფოტოზე: გარეული ნიორი ვიტამინის საწოლზე


რამსონი: დარგვა და მოვლა

რამსონს დიდი ხანია იცნობენ და უყვართ, განსაკუთრებით იმ რეგიონებში, სადაც ის ბუნებრივ პირობებში იზრდება - კავკასიაში, შორეულ აღმოსავლეთში, ციმბირსა და ევროპაში. რამსონი მრავალწლიანი ბალახია ალიუმის გვარისგან და ასე უწოდებენ ორ სახეობას: დათვი ხახვი (Állium ursínum) და გამარჯვებული ხახვი (Állium victoriális).

თითქმის ყველა უბანში მას აქვს მეორე - პოპულარული სახელი: ჩენზელი, კალბა, ლევურდა, გარეული ნიორი, დათვის ხახვი.

დათვი ხახვი

კომპაქტური მცენარე 20-50 სმ სიმაღლით, გრძელი ვიწრო მტევნის ფოთლები (2-3 ცალი 3-5 სმ სიგანე) ფოთლები გამოჩნდება მარტი-აპრილში, როდესაც თოვლი მთლიანად დნება და ნიადაგი ათბობს. მაის-ივნისში, პატარა თეთრი ყვავილები ყვავის დაბალ ბუჩქზე, შეგროვებული ქოლგის (ტუფის ან ნახევარსფეროს) ყვავილოვან ყვავილში. ყვავილობა გრძელდება 2-3 კვირა. თესლის მომწიფების შემდეგ (ივნისი-ივლისი), ფოთლები თანდათან იღუპება. ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში გარეული ნიორი იზრდება მთელ მინანქრებში, რომლებსაც ხალხში უწოდებენ "დათვის მდელოებს".

ტყეების გაჩეხვა, ეკოლოგიის გაუარესება და უკონტროლო მოსავლის აღება, ველური ნივრის რაოდენობა მკვეთრად იკლებს. ამიტომ ქარხანა წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი რუსეთის მრავალ რეგიონში, ტერიტორიაზე და რესპუბლიკაში.
ჯიშები: "დათვი", "დელიკატესი", "დათვის დელიკატესი", "დათვის თითი", "დათვის ყური". სახელები არ განსხვავდება კრეატიულობითა და მრავალფეროვნებით)

გამარჯვების მშვილდი

მისი სიმაღლე 70 სმ აღწევს, inflorescence არის ქოლგა (ნახევარსფეროს ან სფერული), ყვავილები ღია მწვანედ. ახალგაზრდა ფოთლები ადრე იზრდება - პირველი თბილი დღეებით. ყვავის მაის-ივლისში, თესლი მწიფდება ივლის-სექტემბერში (ეს დამოკიდებულია კლიმატური ზონისა და ამინდის პირობებზე). გასაყიდად ის გვხვდება როგორც "ციმბირის ველური ნიორი". შეიძლება გაიზარდოს ოდნავ მჟავე ნიადაგებზე. ყინვის წინააღმდეგობის მხრივ, ის აჭარბებს დათვის ხახვს. გამოსადეგია ციმბირში, ალტაიში, შორეულ აღმოსავლეთში.

იზრდება ველური ნიორი

თქვენს ბაღში დათვის ხახვის დარგვის დაგეგმვისას შეეცადეთ (შეძლებისდაგვარად) შექმნათ პირობები, რომლითაც ის ბუნებაში იზრდება:

  • ნიადაგის საკმარისი (მაგრამ არა გადაჭარბებული) ტენიანობა
  • კალციუმით მდიდარი ნიადაგები
  • მსუბუქი დაჩრდილვა ან ჩრდილი (გამარჯვების მშვილდი ფოტოფილურია)
  • მულჩირება.

სინამდვილეში, ველური ნიორი საკმაოდ "მორჩილი" მცენარეა და მისი გაშენებისას განსაკუთრებული სირთულეები არ არსებობს.

ადგილმდებარეობა

დაანგრიეთ ველური ნიორის საწოლი ხეების ჩრდილში, შენობების აღმოსავლეთ ან ჩრდილოეთ მხარეს. შეიძლება თუ არა მზეზე დარგვა? შეიძლება უფრო ხშირად მოგიწევთ მორწყვა, ხახვი კი უკეთესად გაიზრდება და უფრო მეტი თესლი იქნება შეკრული. მიუხედავად იმისა, რომ ველური ნიორი ტენიანობის მოყვარული მცენარეა, ის არ იტანს უმოქმედო წყალს, ამიტომ დატბორილ ადგილებში საჭიროა კარგი დრენაჟი. მჟავე ნიადაგებს ჭირდება. ფოთლების გაქრობის შემდეგ, მორწყვა შეიძლება შემცირდეს.

სასუქი

ყოველწლიურად, მზარდი ფესვები ბოლქვს დაახლოებით 0,5 სმ-ით ზრდის. დაასხით იგივე რაოდენობის ნეშომპალა ბაღის საწოლზე - ეს საკმარისი იქნება, ველური ნიორი კარგად იზრდება ზედა გასახდელიც კი.

ბოლქვის გამრავლება

თქვენს ბაღში ვიტამინის მწვანეთა მისაღებად ყველაზე უსაფრთხო და სწრაფი გზაა დათვი ხახვის ბოლქვების დარგვა. მართალია, ყველას არ აქვს შესაძლებლობა შეიძინოს ისინი. მაგალითად, მე ისინი არასდროს შემხვედრია გაყიდვაში - არც ბაღების ცენტრებში და არც ბაზარში - ბებიებში. თუ გაუმართლა, რომ მათი მფლობელი გახდი, დარგვა ოქტომბრიდან უნდა დაიწყოს. მნიშვნელოვანი პირობაა, რომ ბოლქვები ფესვიანდება. თუ არ არსებობს ფესვები (ან ისინი მშრალია), გადარჩენის იმედი ძალიან უმნიშვნელოა. თავად განსაჯეთ: ველური ნიორი მტკივნეულად რეაგირებს გადანერგვის დროს ფესვების დაზიანებაზე, სად შეიძლება მან გადარჩეს, თუ ისინი მშრალია?

ნიადაგს ნიველის ნიჟარაზე ვთხრით, მრავალწლიანი სარეველების (განსაკუთრებით ფრთხილად ხორბლის ბალახის და ჭინჭრის ფესვებს) ფესვებს ვურჩევთ. იმის გათვალისწინებით, რომ ველური ნიორი რამდენიმე წლის განმავლობაში ერთ ადგილას გაიზრდება, საჭიროა საკმარისი კვების მიწოდება. ჩვენ დავუმატებთ კომპოსტს, ფოთლის ნეშომპალას, ტორფს და კარგად ავურიოთ. ნიადაგი უნდა იყოს მტვრევადი და მსუბუქი, როგორც ტყეში.

ჩვენ ვიწყებთ დარგვას: ვაკეთებთ ხვრელებს მანძილით მინიმუმ 20 სმ მწკრივში, მწკრივებს შორის - 40-50 სმ. ბოლქვს მხოლოდ 2/3 ვაღრმავებთ, ფესვებს კარგად ვუსწორებთ, ვაფრქვევთ მიწას და ვრწყავთ წყალს. ისე რომ საჰაერო ჯიბეები აღარ დარჩეს. 2-3 მმ ნარგავებს მულჩირებთ ტორფით ან კომპოსტით, ზემოდან კი - დაცემული ფოთლებით 5-10 სმ ფენას. უყურეთ ნიადაგის ტენიანობას: თუ შემოდგომა მშრალია, აუცილებლად მორწყეთ ბაღის საწოლი.

ადრე გაზაფხულზე (ველურ ნიორს არ ეშინია მორეციდივე ყინვების), ფოთლის მულჩს ვიშორებთ, ტოვებთ არაუმეტეს 2-3 სმ ფენას. მიზანშეწონილია ამოიღოთ პირველ წელს გაჩნდა ბუსუსები, რომ არ შესუსტდეს ბოლქვი.

მომავალში მცენარეზე ზრუნვა რეგულარულ მორწყვაზე მოდის, სარეველების მოცილება ხდება. შესუსტება არასასურველია, შეგიძლიათ დააზიანოთ ფესვთა სისტემა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დათვის ხახვის ნარგავები მულჩირებულია, რომ ნიადაგი მუდმივად იყოს ტენიანი და ფხვიერი.

თესლის გამრავლება

ამ მეთოდს აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეებიც. ალბათ ეს უკანასკნელი უფრო მეტია - დავიწყოთ მათგან. დიდხანს დალოდება მოგიწევთ, პირველი მოსავლის ამოღება მხოლოდ 3-4 წლის განმავლობაში შეგიძლიათ. გარეული ნივრის თესლი ძალიან სწრაფად კარგავს თავის აღმოცენებას, ამიტომ (თუ შესაძლებელია) მიიღეთ მხოლოდ ახალი, მწიფე წელს. მე ვიცი ბევრი მებაღე, რომელიც ჩივის, რომ შეძენილი თესლი არ ხარობს და ეს არის ის. ჩნდება ბუნებრივი კითხვა - რატომ? შეიძლება რამდენიმე მიზეზი იყოს:

  • თესლი დაკარგა germination ხანგრძლივი შენახვის გამო:
  • არასწორი თესვა
  • გაუთვალისწინებელი გარემოებები: გამრეცხი წყალი, წვიმა, არასწორი მორწყვა. ნუ შეაფასებთ დაჩის ცოცხალ არსებებს: ქათმებს უყვართ მულჩირებული ნარგავების გაყვანა, კატები - იქ სადღესასწაულო მოწყობა. დიახ, და ჩვენს მეხსიერებას შეიძლება გაუქმდეს - მიუხედავად იმისა, რომ ველური ნიორი ასვლას აპირებს, ჩვენ შეიძლება კარგად დავივიწყოთ ის და სხვა ადგილზე დავრგოთ რამე სხვა.

მაგრამ თესლის გამრავლების უდავო უპირატესობად შეიძლება ჩაითვალოს ერთდროულად დიდი რაოდენობით მცენარეების მიღება. პირველი, პატარა თეორია. ველური ნივრის თესლს არ აქვს მიძინებული პერიოდი, ამიტომ სტრატიფიკაცია, რომელზეც მწარმოებლები ამტკიცებენ, არ არის საჭირო. ჩანასახები მალე არ გამოჩნდება: შემოდგომის თესვით - 1,5 წლის შემდეგ, გაზაფხულზე - ერთი წლის შემდეგ.
შემოდგომაზე შეგიძლიათ დათესოთ აგვისტოდან (როგორც კი თესლი დამწიფდება) ოქტომბრამდე. ვთესავთ პატარა ქოთნებში, ყუთებში ან სხვა შესაფერის კონტეინერებში, რომლებსაც უნდა ჰქონდეთ სადრენაჟო ხვრელები. რამსონი მათში ორი წლის განმავლობაში გაიზრდება: ამ ასაკში ბოლქვების ფესვები დაახლოებით 10 სმ იქნება, გაითვალისწინეთ ეს ჭურჭლის სიღრმის არჩევისას. ნიადაგს ვამზადებთ ფოთლოვანი ნიადაგის 2 ნაწილისგან, კომპოსტის 1 ნაწილისგან, ტორფის 1 ნაწილისგან. ჩვენ ნიადაგს ვასხამთ კონტეინერში (2 სმ ზღვარზე ქვემოთ), ვყრით თესლებს, ვაყრით ნიადაგს 1 სმ ზემოდან. ჩვენ ვაყრით კონტეინერებს ნათესებით ღია ადგილზე (გაღრმავების გარეშე) ნაწილობრივ ჩრდილში. ჩვენ მულჩირებთ 1 სმ ტორფით და 3-5 სმ ფოთლებით, წყლით. მომავალში საჭირო იქნება რეგულარული მორწყვა - ნერგების ყუთებში ნიადაგი არ უნდა გაშრეს.

გაზაფხულზე, ფოთლის მულჩის ნაწილს ვიღებთ. გარეული ნივრის კომბოსტო პატარაა (დაახლოებით 1 სმ სიმაღლე და 1 მმ სისქე) და მგრძნობიარე, მათ ფრთხილად უნდა მოუარონ: ტორფის გარეცხვისას დაამატეთ ახალი, ნაზად გამოიყვანეთ სარეველები, მორწყვაზე უკვე ვისაუბრეთ -ძველი ხახვის დარგვა შეიძლება მუდმივ ადგილას, მაგრამ ამის გაკეთება უნდა მოხდეს ძალიან ფრთხილად, ფრთხილად რომ არ დააზიანოთ ფესვები.

პროცესის მნიშვნელოვნად დაჩქარება შეგიძლიათ, თუ თესლს თესლამდე მოაშენებთ:

  • დაასველეთ ეპინში 3-5 საათის განმავლობაში (სურვილისამებრ)
  • შეფუთეთ ნესტიან ქსოვილში და ჩადეთ ქილა ან ჭურჭელში
  • ზემოდან გადააფარეთ კონტეინერი ქსოვილით, სქელი ქაღალდის ფურცლით (ისე, რომ იყოს ჰაერი, მაგრამ ტენიანობა არ გაქრება ძალიან სწრაფად).

ექსპერტების რეკომენდაციები გამონაყარის დროს ტემპერატურულ რეჟიმთან დაკავშირებით:
  • მუდმივი + 19 ° С. + 22 ° С - ოპტიმალური
  • რყევები + 10 ° С. + 19 ° С - გამონაყარის სიჩქარე 50% და ქვემოთ
  • რყევები + 1 ° С. + 19 ° С - გამონაყარის სიჩქარე 7% და ქვემოთ
  • მუდმივი + 10 ° С და ზემოთ + 26 ° С ზემოთ - ველური ნივრის თესლი არ ამოვა.

თუ სწორად გაკეთდა, თესლი 3-4 კვირაში ამოვა.

როდის შეიძლება მოსავლის აღება?

რამსონი "ნელა" მცენარეა, ნელა იზრდება, წელიწადში მხოლოდ 1-2 გამოსაცვლელი ბოლქვი იძლევა. მოსავლის აღებისას, მთელი მწვანე მასა არ იკვეთება - ორი ფოთლიდან ერთი უნდა დარჩეს, რომ მცენარე უფრო ადვილად გამოჯანმრთელდეს.

დროთა განმავლობაში, როდესაც თქვენი სარგავი მასალა უხვად არის, შეგიძლიათ გააკეთოთ ველური ნიორის რამდენიმე საწოლი. ეს საშუალებას მისცემს ერთს მოსავლის აღება, ხოლო დანარჩენი ისვენებს და ძალას იძენს. დათვის ხახვის მოზრდილი გროვები 5-6 წლის შემდეგ დარგეს.

რამსონი შესანიშნავი კულტურაა ზამთრის ბაღისთვის windowsill (ეს არ არის დაჩაგრული სინათლის ნაკლებობით, დამატებითი განათება არ არის საჭირო).

სასარგებლო თვისებები და მომზადება მომავალი გამოყენებისათვის

მცენარის ყველა ნაწილი საკვებია: ახალგაზრდა გასროლა, ფოთლები და ბოლქვები. ბევრი გემრიელი კერძები ველური ნიორისგან მზადდება და მზადდება მომავალი გამოყენებისათვის: კარგია მწნილებში, დუღილებში, მარინადებში. სასურველია გაყინვისა და გაშრობის მეთოდები - ისინი ინარჩუნებენ მცენარის სასარგებლო თვისებებს (ამასთან, გამხმარი გარეული ნიორი თითქმის არ შეიცავს მის თანდაყოლილ მადისაღმძვრელ არომატს).

ველურ ნიორში უნდა შეინახოთ რაღაც: მცენარის ყველა ნაწილი შეიცავს ვიტამინ C- ს, კაროტინს, ეთერზეთს, მინერალურ მარილებს, ფიტონციდებს, ცილებს, ფრუქტოზას. რამსონი ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, აქვს ბაქტერიციდული და ანტისორკუტული თვისებები. სია გრძელდება და გრძელდება. სამკურნალო მიზნით ველური ნივრის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ დამსწრე ექიმის რეკომენდაციით (არსებობს უკუჩვენებები).

დათვის ხახვი კარგია ყველა მხრიდან, სადაც არ უნდა გამოიყურებოდეთ: გემრიელი, ჯანსაღი და კეთილშობილი თაფლის მცენარეა. მის აყვავებას არ შეიძლება ძვირადღირებული ეწოდოს, მაგრამ ის თავისი მოკრძალებული ხიბლით იტაცებს. თქვენს ბაღში უკვე იზრდება ველური ნიორი?


რჩევები მოვლის შესახებ

ველური ნიორის მოყვანა დიდ მოთმინებას მოითხოვს. ერთწლიანი და ორწლიანი ნარგავები ძალიან მცირეა და ზრდასრულ მდგომარეობაშიც კი, გაშენებული მცენარე არ არის ძალიან დიდი. იზრდება ერთ ადგილას, ერთი ბუჩქი შეიძლება გამოიღოს არაუმეტეს 7 წლის.

ზრდის პროცესში უნდა დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:

  • ხშირი მორწყვა
  • რეგულარული შესუსტება
  • ნიადაგის სისუფთავე
  • სარეველების კონტროლი
  • რეგულარული კვება.

მნიშვნელოვანია, რომ პირველი ორი წლის განმავლობაში ამ ზომების უმეტესობა არ არის საჭირო სასწრაფოდ. მოზრდილ მდგომარეობაში მცენარე ზრუნვაზე ცოტა უფრო მომთხოვნი ხდება და მგრძნობიარე რეაგირებს მორწყვასა და კვებაზე.


ბალღები იზრდება ბაღში - რჩევები და მებაღეების მიმოხილვები

ჩერი, ან დათვი ხახვი

ჯერ კიდევ თოვლია, ხოლო ბაზარზე უკვე შეგიძლიათ იპოვოთ ცხარე-არომატული მცენარე ფოთლებით, რომლებიც ხეობის შროშანას ჰგავს.

ეს არის ველური ნიორი, ან დათვის ხახვი, რომელიც ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით უხსოვარი დროიდან. საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო, მცენარე რეკომენდებულია დიეტურ და ბავშვთა საკვებში. ადრე გაზაფხულზე, როდესაც სხეული ამოწურულია ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ და დაჟინებით მოითხოვს ახალ მწვანეს, ველური ნიორი მოგცემთ უამრავ ვიტამინს და ფიტონციდს, რომლებიც იცავს სეზონურ დაავადებებსა და ვირუსებს.

რამსონი მრავალწლიანი C / f ბალახია ამარილისის ოჯახისა. იგი ჩამოთვლილია რუსეთის, უკრაინისა და სხვა ქვეყნების წითელ წიგნში. მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს (გაცილებით მეტს ვიდრე ციტრუსის ხილი და მწვანე ხახვი), ისევე როგორც ბევრ სხვა სასარგებლო ნივთიერებას. ახალგაზრდა ფოთლებს აქვს დელიკატური გემო და მსუბუქი ნივრის არომატი. მათი გაზაფხულზე ჭამას, ჩვენ მოვიცილებთ ძილიანობას და დაღლილობას, ვიღებთ ენერგიას. ველური ნიორი ასევე მზადდება ზამთრისთვის. ეს არის დამარილებული, ფერმენტირებული, პიკელებული, გამხმარი. ამ მცენარისგან მრავალი საინტერესო კერძის მომზადებაა შესაძლებელი.

რამსონს იყენებენ ხალხურ მედიცინაში ათეროსკლეროზისა და სცხის სამკურნალოდ. მცენარე ფიტონციდული თვისებებით ნიორსაც კი აღემატება. რამსონი, წყლით გაჟღენთილი, გამოიყენება სოკოვანი დაავადებებისგან ყურძნისა და კარტოფილის სამკურნალოდ. მცენარე კარგი თაფლოვანი მცენარეა, ფუტკრები ნებით ეწვევიან მის ყვავილებს და აგროვებენ ნექტარს.

რამსონი ითვლება ველურ ხახვში და იზრდება ტყეში მთელ მინდვრებში. ბუნებაში იგი მრავლდება თესლით. ყვავილები გაშრება და გადააგდებს პატარა შავ თესლებს, რომლებიც ხახვის თესლს ჰგავს. რამსონი ადვილად იზრდება ბაღში. მას არ ეშინია ჩრდილის და თავს კარგად გრძნობს ხეხილით. სათბურის მახლობლად - სადაც ნიადაგი არ არის გათხრილი ან ხვნა. ველური ნიორი შეგიძლიათ გაზარდოთ, როგორც დეკორატიული მცენარე, ყვავილების საწოლში. მას აქვს საყვარელი ყვავილები (თეთრი ვარსკვლავები) და ლამაზი ფოთლები.

ველური ნიორი მრავლდება თესლითა და ბოლქვებით.

მნიშვნელოვანია განასხვავოთ ახალი (გლუვი) თესლი შემორჩენილი შემორჩენილიდან (აქვს ნაოჭისებური გამომეტყველება), ამ უკანასკნელში გაძლიერებულია ზრდის ინჰიბიტორები, რაც მათ საშუალებას არ აძლევს სწრაფად აღმოცენდნენ. თქვენ უნდა დაითესოთ ახალი თესლი, ზაფხულში მოსავლის აღებისთანავე ან ზამთრამდე. მათ შეიძლება ერთ ან ორ წელიწადში აღმოცენდნენ, ამიტომ თესვის ადგილი უნდა შემოღობილი იყოს, რომ არ დაზიანდეს მომავალი გასროლა.

სასურველია, რომ ამ ადგილას არ ჩატარდეს საველე სამუშაოები.

საქმე იმაშია, რომ ველური ნიორის თესლი მკაცრი მსგავსია, ამიტომ ისინი 100 დღის განმავლობაში საჭიროებენ სავალდებულო სტრატიფიკაციას 0 ° C ტემპერატურაზე. თუ ველური ნიორის თესლით დარგვა გადაწყვიტეთ, გირჩევთ 15 წუთით დაასველოთ ზრდის სტიმულატორში ან სუკინის მჟავაში, შემდეგ ნესტიან ქსოვილში გახვეული, ჩააფინოთ პლასტმასის პარკი და განათავსოთ მაცივრის ზედა თაროზე. წელს თესლში თესლი დავთესე, რომელიც ამგვარად აღმოცენდა, გაზაფხულზე მცენარეებს დავრგავ ადგილზე.

თესლის ზრდის სტიმულირება შეგიძლიათ ამ გზით: თესეთ მათ ჭურჭელში ზედაპირულად სველ ნიადაგზე, დააფარეთ თავსახური, შემდეგ ჩაყარეთ კონტეინერი თოვლში, თუ, რა თქმა უნდა, თქვენს ადგილას არსებობს. გაზაფხულზე, თესლი უნდა ამოიღონ და დათესეს მიწაში.

უფრო ადვილია ველური ნივრის გამრავლება ბოლქვების დარგვით. ჩემი ველური ნიორი უკვე ოთხი წელია ერთ ადგილას იზრდება. მცენარეებს არ ვაწუხებდი, გამრავლების დროს ვაძლევთ. მაგრამ თუ ველური ნიორი დიდი ხნის განმავლობაში ნიადაგშია (ხუთ წლამდე), მაშინ ბოლქვები უფრო პატარა ხდება. ამიტომ, ამ სეზონში ვაპირებ ბოლქვების დარგვას. მათი გამრავლება შეიძლება დაუყოვნებლივ ფოთლების ჩაქრობისა და ყვავილების გაშრობის შემდეგ, თესლის შეგროვების შემდეგ.

მცენარე ძალიან ადრე იწყებს მცენარეულობას. კვების მიზნით, მოჭერით petioles მიწასთან ახლოს, დატოვეთ მინიმუმ ერთი ფოთოლი ბოლქვის შესანახი, განსაკუთრებით თუ მცენარე ახალგაზრდაა. დროთა განმავლობაში, ფოთლები შეიძლება გაიზარდოს.

რამსონი მოგანიჭებთ კარგ განწყობას, გაათავისუფლებთ ვიტამინის უკმარისობისგან და გაზაფხულის ბლუზისგან. ასეთი სასარგებლო და უპრეტენზიო მცენარე თქვენს საიტზე უნდა გაიზარდოს.

მოხარშული თევზი რამზონით

რამსონი - 300 გ, თევზი - 800 გ, მარილი, პილპილი, მდოგვი გემოვნებით.

გააგრილეთ მოხარშული თევზი. გაიარეთ რამსონი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, აურიეთ და მიირთვით თევზთან ერთად, როგორც გარნირი.

შევსება ოთახის ღვეზელისთვის

რამსონი - 400 გ, ბრინჯი - 80 გ, კვერცხი - 3 ცალი, ცხიმი - 20 გრ, დაფქვილი შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.

მოხარშეთ ბრინჯი და აურიეთ დაჭრილი ველური ნივრის ფოთლები და მაგრად მოხარშული კვერცხი. დაამატეთ ცხიმი. სანელებლები და ცოტა წყალი.

© ავტორი: გალინა პროსიანაია, ლიმანი, დონეცკის რეგიონი.


როგორი კულტურებია "დათვი ხახვი" და "გარეული ნიორი", განსაკუთრებით მათი მოყვანა

რამსონი (Állium ursínum), შინდისფერი, დათვი ხახვი ან ველური ნიორი მრავალწლიანი ბალახია წვნიანი, ჯანსაღი ფოთლებით, რომელსაც ჩვეულებრივ აიღებენ, სანამ ტემპერატურა 20 ° C– ზე მაღლა იწევს. ველურ ბუნებაში ფართოდ გავრცელებულია ევროპიდან თურქეთამდე.

სინამდვილეში, კიდევ ორმა მჭიდრო კავშირში მყოფ სახეობას ველური ნიორი ეწოდება: გამარჯვების ხახვი (Allium victorialis) და წვრილ mesh ხახვი (Allium microdictyon). პირველი იზრდება შორეულ აღმოსავლეთში და ციმბირში, ასევე ინდოეთში, ჩინეთსა და კორეაში, გვხვდება ევროპაში, იაპონიასა და კანადაში და აქვს უფრო დიდი ზომა და სხვა განსხვავებები. მეორე ნაკლებად გავრცელებულია - ის იზრდება სამხრეთ ურალიდან მონღოლეთში. ამასთან, მათ არ აქვთ განსხვავება სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიაში.

ველური ნიორის ფოთლები ჰგავს ხეობის შროშანის და ჰელიბორის შხამიანი მცენარეების ფოთლებს, ამიტომ ტყეში შეგროვებისას საჭიროა გამოცდილება კულტურის ზუსტად დასადგენად.

დათვის ხახვი ფართოდ არის გავრცელებული რუსეთის ცენტრალურ ნაწილში და სწორედ ამის ნახვაა შესაძლებელი გაზაფხულზე ბაზრებზე. მისი სახელი საინტერესოა - დათვისური. ხშირად წერენ, რომ ზამთრის ძილის გამო დათვები ხეტიალობენ ველურ ნიორში და "ახლიან ბალახს." დიახ, დიახ, მათ იპოვნეს ბალახისმჭამელები. სინამდვილეში, დათვები მოჩანან ამ ტყეებში, იყენებენ მათ, როგორც ინსექტიციდს პარაზიტების წინააღმდეგ, რომლებიც უხვად გაიზარდა მისი ბეწვის ძილის დროს.

იზრდება ველური ნიორი

ეს მცენარე კარგად იდგამს ფესვებს ქვეყანაში ან ბაღში, რა თქმა უნდა, თუ გაითვალისწინებთ მის ბუნებრივ პრეფერენციებს. მისთვის ყველაზე შესაფერისია დაჩრდილული ნესტიანი, მაგრამ არა ჭაობიანი ადგილები, სახლთან, ბუჩქების ან ხეების ქვეშ. ეს არის თითქმის ნებისმიერი ჩრდილიანი ადგილი, რომელიც არ გამოიყენება სხვა კულტურებისთვის. მას ურჩევნია ოდნავ მჟავე, ფხვიერი ნიადაგები, შესაძლებელია ტორფის მაღალი შემცველობა.

მცენარე მრავლდება თესლით ან ბოლქვით. მათი შეძენა შესაძლებელია შესაბამის მაღაზიებში, გაზაფხულზე ბაზარში, ან მეზობლებისგან, თუ ისინი ველურ ნიორს ზრდის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეაგროვოთ ისინი ტყეში.

ცნობილია ველური ნიორის კულტივირებული სახეობების სახეობები:

  1. Დათუნია. მას აქვს მუქი მწვანე ფოთლები 30 სმ სიგრძემდე. როზეტი იზრდება 60 სმ სიმაღლეზე. პირველი ფოთლების მომწიფების შემდეგ, მოსავლის გაკეთება შეიძლება რამდენიმე კვირაში. პროდუქტიულობა 1.6 კგ / მ²-მდე.
  2. დათვის დელიკატესი - რბილი მწვანე ფოთლები 25 სმ სიგრძემდე, მცირე ცვილისებრი საფარით. როზეტი იზრდება 55 სმ სიმაღლეზე, ჯიში ადრე მწიფდება. პროდუქტიულობა 2 კგ / მ to-მდე.

დარგვამდე მიზანშეწონილია თესლის სტრატიფიკაცია, ანუ ზამთრის პირობების იმიტაცია სველი ქსოვილით შეფუთვით და დასველებული ქვიშით დაფარვით. ასეთ პირობებში, ისინი ინახება 0 – დან +3 ° C– მდე ტემპერატურაზე დაახლოებით 3 თვის განმავლობაში. თესვა უნდა მოხდეს ზამთრამდე.

ნიადაგი წინასწარ უნდა მომზადდეს და განაყოფიერდეს. ამისათვის საჭიროა ფოთლის ნეშომპალას ვედრო 1 მ²-ზე. დარგვის სავარაუდო ნიმუში 15 × 20 სმ, დარგვის სიღრმე 5-10 მმ. დარგვის შემდეგ თესლებს ასხამენ მიწას და მსუბუქად ტრიალებენ.

რამსონი მრავალწლიანი მცენარეა, შესაბამისად, მისი თესლი და ბოლქვები მხოლოდ მეოთხე წელს იქმნება და შედეგად მიღებული თესლი მხოლოდ სავალდებულო სტრატიფიკაციიდან ერთი წლის შემდეგ გვხვდება. ამ დროისთვის ფოთლების მოსავლელიც შეგიძლიათ. ამიტომ, უფრო მოსახერხებელია მცენარის პირველი წლის ნერგი ყუთში შენახვა, გაზაფხულზე კი მუდმივ ადგილზე დარგვა.

ერთ საიტზე, ველური ნიორი შეიძლება გაიზარდოს დაახლოებით 7 წლის განმავლობაში. ზრუნვა მოიცავს სარეველების ამოგდებას, მწკრივთაშორისების დაშორებას და ორგანული სასუქებისა და ნაცრის დროულ გამოყენებას. შემოდგომაზე, როდესაც ბოლქვები უკვე ჩამოყალიბდა და სეზონური მზარდი სეზონი მთავრდება, rosettes შეიძლება დაიყოს და გადანერგილი იქნას ახალ ადგილას. საწოლებით ველური ნიორით ყოველწლიურად უნდა დაფაროთ ტორფი შემოდგომაზე.

დარგვის შემდეგ, მოსავლის აღება მხოლოდ მესამე წელს შეიძლება დაიწყოს. პირველი, ფოთლები იჭრება და თესლის რძის სიმწიფის მიღწევის შემდეგ, ისრების გამოყენებაც შეიძლება, ხოლო ისინი ჯერ კიდევ არ გაყვითლდნენ.

დროდადრო, მაისის შუა რიცხვებში 2-3 წელიწადში ერთხელ, მცენარეებს აჭრიან, ტოვებენ მხოლოდ ბოლქვს მიწაში. ბოლქვით გამრავლების მიზნით, მათი ამოთხრა შეიძლება შემოდგომაზე მხოლოდ საჰაერო ნაწილის კვდომისა და გაშრობის შემდეგ. სურვილის შემთხვევაში, მთელი წლის განმავლობაში შეგიძლიათ სახლში გქონდეთ სუფთა ველური ნიორი. ალბათ დღეს ეს არის ის, რისი თქმაც მინდოდა დათვი ხახვის (ველური ნიორი) გაშენებაზე.

(10 შეფასებები, საშუალო: 4,70 5-დან)

ველური ნიორის მოყვანა პირად ნაკვეთში

ბევრი მებოსტნე, განსაკუთრებით იმ ადგილებში, სადაც ველური ნიორი არ იზრდება, ის თავის ნაკვეთებზე იზრდება. ეს პროცესი არ იწვევს გარკვეულ სირთულეებს, მაგრამ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზოგიერთ საკითხს:

  • ველური ნივრის ქვეშ ადგილი უნდა იყოს ჩრდილი და ნოტიო
  • კულტურა ყველაზე ხშირად მრავლდება თესლებით, რომლებმაც გაიარეს სტრატიფიკაცია
  • ველური ნიორი ნელი ჭკუის მცენარეა, ამიტომ მზად უნდა იყოთ, რომ დარგული თესლი მხოლოდ მომავალ წელს აღმოცენდეს
  • მცენარე ზრდასრული გახდება ორში და ის აყვავდება, სავარაუდოდ, დარგვიდან სამ წელიწადში.

აღმოცენების მიზნით, ზოგიერთი კულტურის თესლმა უნდა გაიაროს სტრატიფიკაცია - შეამციროს ტემპერატურა 100 დღემდე. ბუნებაში, ეს პროცესი ბუნებრივად მიმდინარეობს, როდესაც შემოდგომაზე ჩავარდნილი თესლი მთელი ზამთარი თოვლის ქვეშ წევს, ხოლო გაზაფხულზე მათ დნება წყალი. ბაღის მცენარეების სტრატიფიკაციისთვის წარმატებით გამოიყენება მაცივარი.

ვიდეო: გარეული ნივრის თესვა ლოკოკინაში სტრატიფიკაციის შემდეგ

რამსონი მშვენიერი საჩუქარია ბუნებისგან, რაც საშუალებას აძლევს ადამიანს დივერსიფიკაცია და დიეტის გამდიდრება. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ეს ნელა მზარდი ბალახია და მისი სამრეწველო მასშტაბით მოპოვება ძვირფასი ხახვის სრულ გაქრობას გამოიწვევს. ამიტომ, ველური ნიორის მოყვანა პირად ნაკვეთებში შეიძლება ჩაითვალოს გარემოსდაცვით ღონისძიებად.


Უყურე ვიდეოს: როგორ გავფცქვნათ ნიორი ხელით შეხების გარეშე წამებში?